DAOfood®: gestione dietetica della carenza di DAO / intolleranza all’istamina

Gli alimenti a fini medici speciali sono destinati a soddisfare in tutto o in parte le esigenze dietetiche dei pazienti la cui capacità di ingerire, digerire, assorbire, metabolizzare o espellere cibi normali o alcuni nutrienti o metaboliti degli stessi è limitata, carente o alterata, o bene di cui hanno bisogno altri nutrienti clinicamente determinati, il cui trattamento dietetico non può essere effettuato solo modificando la dieta normale, con altri alimenti destinati a una dieta speciale, o da entrambi (1). Non sono farmaci o integratori alimentari.

L’apporto di DAO per via orale è una strategia chiave nella gestione dietetica dell’emicrania e di altre patologie associate alla carenza di questo enzima, poiché l’istamina è presente in un modo o nell’altro in molti alimenti della dieta abituale e per un paziente con la carenza di DAO, è molto difficile sopprimere gli alimenti a base di istamina poiché il contenuto di istamina non è normalmente specificato dai produttori.

Gli alimenti per usi medici speciali che contengono DAO prevengono l’assorbimento sistemico dell’istamina esogena, fornendo al paziente la quantità necessaria di DAO che integra l’enzima del corpo, rafforzando la capacità di degradazione dell’istamina del cibo localmente nell’intestino tenue e recuperando il naturale equilibrio di istamina e DAO, riducendo così i sintomi di patologie concomitanti (2).

Bibliografia e link

1. Alimentos para usos médicos especiales. Disponible en: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_ alimentaria/subdetalle/alimentos_usos_medicos.htm
2. Izquierdo-Casas J, Comas-Basté O, Latorre-Moratalla ML, Lorente-Gascón M, Duelo A, Soler-Singla L, et al. Diamine oxidase (DAO) supplement reduces headache in episodic migraine patients with DAO deficiency: a randomized double-blind trial. Clin Nutr. 2019; 38: 152-158.

DAOfood® è utilizzato per la gestione dietetica delle patologie gastrointestinali, muscolari e dermatologiche causate dalla carenza di DAO.

Anche se si raccomanda di consumare ogni compressa con un po’ d’acqua 20 minuti prima di ogni pasto principale (un totale di 3 volte al giorno: colazione, pranzo e cena), poiché l’attività dell’enzima DAO in DAOfood® si mantiene per 4-5 ore, è anche possibile consumare ogni compressa un massimo di 2-3 ore prima di ogni pasto.

L’enzima Diamine Oxidase (DAO) di DAOfood® mantiene la sua attività metabolica dell’istamina alimentare per 4-5 ore dopo l’assunzione del supplemento.

Può essere consumato prima di un pasto fino a un massimo di 3 compresse, essendo consigliabile non consumare più di 3 compresse al giorno. Così, se in un giorno si consuma un pasto ricco di istamina 2 o 3 compresse prima di esso, è consigliabile che se 2 compresse sono state consumate solo una compressa in più sia consumata nel pasto successivo durante quel giorno, e se 3 compresse sono state consumate non si consumano più compresse durante quel giorno.

I risultati della gestione dietetica (riduzione della durata e dell’intensità degli attacchi, aumento del periodo tra gli attacchi e miglioramento nel resto dei sintomi gastrointestinali, cutanei e muscolari prodotti dalla carenza di DAO) iniziano ad essere apprezzati dopo 15 giorni dal integrazione ed entro i primi 30 giorni.

Si raccomanda di avere una diagnosi oggettiva di carenza di DAO, seguire una dieta a basso contenuto di istamina e prendere una compressa almeno 3 volte al giorno (prendere una compressa con un po’ d’acqua 20 minuti prima di ogni pasto principale).

DAOfood® può essere assunto indefinitamente ed è adatto a diabetici, celiaci e/o persone con intolleranze alimentari, non contiene allergeni, glutine, lattosio, istamina o zuccheri e non provoca effetti collaterali, quindi è raccomandato per la gestione dietetica dell’emicrania e delle cefalee croniche e di altre malattie gastrointestinali, cutanee e muscolari associate alla carenza di DAO.

Ogni compressa contiene 0,3 mg di enzima Diamina Ossidasi (DAO). Si consiglia di non superare la dose massima giornaliera di 12,6 mg di estratto proteico di rene di maiale ricco di enzima DAO, quindi si consiglia di assumere un massimo di 3 compresse al giorno (ogni compressa contiene 4,2 mg di estratto proteico di rene di maiale ricco di enzima DAO).

L’origine primaria del deficit di DAO è dovuta a fattori genetici (varianti del gene DAO associate a una bassa attività enzimatica) ed è diagnosticata dallo studio genetico dell’attività molecolare della diammina ossidasi (DAO) (AOC1-V). Può essere trovato nelle farmacie specializzate in deficit di DAO, farmacie online e amazon.

L’origine secondaria della carenza di DAO può essere dovuta al consumo di farmaci che inibiscono l’enzima DAO, all’ingestione di cibi ricchi di istamina e / o altre ammine biogene, o all’ingestione di alimenti che inibiscono DAO, come l’alcol. All’origine del deficit di DAO sono anche alcune patologie che colpiscono il muco intestinale, come il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e le operazioni intestinali. Per la diagnosi di queste cause secondarie, viene eseguita un’analisi dell’attività DAO nel plasma. Questa analisi può essere richiesta ed eseguita in ospedali pubblici e privati.