DAOfood® Plus: Manejo dietético del déficit de DAO

Los alimentos para usos médicos especiales están desti­nados a satisfacer total o parcialmente las necesidades ali­mentarias de los pacientes cuya capacidad para ingerir, di­gerir, absorber, metabolizar o excretar alimentos normales o determinados nutrientes o metabolitos de los mismos sea limitada, deficiente o esté alterada, o bien que necesiten otros nutrientes determinados clínicamente, cuyo trata­miento dietético no pueda efectuarse únicamente modifi­cando la dieta normal, con otros alimentos destinados a una alimentación especial, o mediante ambas cosas (1). No son fármacos ni suplementos alimenticios.

El aporte de DAO por vía oral es una estrategia clave en el manejo dietético de la migraña y otras patologías aso­ciadas al déficit de esta enzima, ya que la histamina está presente en una medida u otra en muchos alimentos de la dieta habitual, y para un paciente con déficit de DAO resulta muy difícil suprimir alimentos histamínicos pues el contenido de histamina normalmente no está especifi­cado por los fabricantes.

Los alimentos para usos médicos especiales que contie­nen DAO evitan la absorción sistémica de histamina exó­gena, aportando al paciente la cantidad de DAO necesaria que complementa la propia enzima del organismo, fortale­ciendo la capacidad de degradación de la histamina de los alimentos localmente en el intestino delgado y recuperan­do el equilibrio natural de la histamina y de la DAO, re­duciendo así la sintomatología de las patologías conco­mitantes (2).

Bibliografía y enlaces

1. Alimentos para usos médicos especiales. Disponible en: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_ alimentaria/subdetalle/alimentos_usos_medicos.htm
2. Izquierdo-Casas J, Comas-Basté O, Latorre-Moratalla ML, Lorente-Gascón M, Duelo A, Soler-Singla L, et al. Diamine oxidase (DAO) supplement reduces headache in episodic migraine patients with DAO deficiency: a randomized double-blind trial. Clin Nutr. 2019; 38: 152-158.

DAOfood® Plus se usa para el manejo dietético de las patologías gastrointestinales, musculares y dermatológicas causadas por déficit de DAO.

Aunque se recomienda consumir cada cápsula con un poco de agua 20 minutos antes de cada comida principal (un total de 3 veces al día: desayuno, comida y cena), debido a que la actividad de la enzima DAO de DAOfood® Plus se mantiene durante 4-5 horas también se puede consumir cada cápsula como máximo unas 2-3 horas antes de cada comida. 

La enzima Diamino Oxidasa (DAO) de DAOfood® Plus mantiene su actividad metabólica de la histamina alimentaria durante 4-5 horas tras la toma del suplemento. 

Se puede consumir antes de una comida hasta un máximo de 3 cápsulas, siendo aconsejable no consumir más de 3 cápsulas diarias. De esta forma, si por tener una comida rica en histamina en un día se consumen 2 o 3 cápsulas antes de la misma, es aconsejable que si se han consumido 2 cápsulas solo se consuma una cápsula más en la próxima comida durante ese día, y si se han consumido 3 cápsulas no se consuma ninguna cápsula más durante ese día.

Los resultados del manejo dietético (reducción de duración y de intensidad de los ataques, aumento del periodo entre ataques y mejora en el resto síntomas gastrointestinales, cutáneos y musculares producidos por el déficit de DAO) comienzan a apreciarse a partir de los 15 días de la suplementación y dentro de los primeros 30 días.

Se recomienda realizarse un diagnostico objetivo de déficit de DAO,  seguir una dieta baja en histamina y tomar una cápsula al menos 3 veces al día (consumir una cápsula con un poco de agua 20 minutos antes de cada comida principal).

DAOfood® Plus se puede tomar de manera indefinida siendo apto para diabéticos, celiacos y/o personas con intolerancia alimentaria, no contiene alérgenos, gluten, lactosa ni histamina, y no provoca efectos secundarios, por lo que está aconsejado para el manejo dietético de la migraña y cefaleas crónicas y el resto de patologías gastrointestinales, cutáneas y musculares asociadas al déficit de DAO.

Cada cápsula contiene en su interior 0,3 mg de enzima Diamino Oxidasa (DAO) repartidos en 2 comprimidos de color blanco/beige (cada comprimido gastrorresistente contiene 0,15 mg de enzima DAO). Es recomendable no superar una dosis diaria máxima de 12,6 mg de extracto proteico de riñón de cerdo rico en enzima DAO, por lo que se aconseja tomar un máximo de 3 cápsulas al día (cada cápsula contiene 4,2 mg de extracto proteico de riñón de cerdo rico en enzima DAO). 

Cada cápsula contiene 40 mg de quercetina en su interior en un comprimido de color amarillo. La quercetina es un conocido flavonoide con actividad antihistamínica. Su liberación inmediata actúan en sinergia con la enzima DAO en el metabolismo de la histamina alimentaria.

Cada cápsula contiene en su interior 20 mg de vitamina C en un comprimido de color naranja. La vitamina C aumenta la actividad metabólica de la enzima DAO y la quercetina.

Cada cápsula se puede abrir y retirar aquellos comprimidos que por recomendación de su médico y/o nutricionista no son necesarios para el manejo dietético de sus síntomas. La retirada de los comprimidos de quercetina, de color amarillo, y/o de vitamina C, de color naranja, no comprometen la eficacia del manejo dietético siendo ingredientes adyuvantes utilizados para la adaptación a los requerimientos médicos y nutricionales de cada paciente.

El origen primario del déficit de DAO se debe a factores genéticos (variantes del gen DAO asociadas a baja actividad enzimática) y se diagnostica mediante el Estudio de genética molecular de actividad de Diamino Oxidasa (DAO) (AOC1-V). Se puede encontrar en farmacias especializadas en déficit de DAO, farmacias online y amazon. 

El origen secundario de déficit de DAO puede deberse al consumo de fármacos inhibidores de la enzima DAO, a la ingesta de alimentos ricos en histamina y/o otras aminas biógenas, o la ingesta de alimentos inhibidores de la DAO, como el alcohol. Ciertas patologías que afectan a la mucusa intestinal, como la Enfermedad de Crohn, Colitis Ulcerosa y  operaciones intestinales también se encuentran en el origen del déficit de DAO.  Para el diagnóstico de estas causas secundarias se realiza un análisis de actividad DAO en plasma. Este análisis se puede solicitar y realizar en hospitales públicos y privados.