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International Congress of
DAO Deficiency'21

Todo un éxito en su primera edición, lo cual evidencia el creciente interés sobre este importante trastorno metabólico que afecta a más del 15% de la población.

Datos sobre el congreso

+ de 800 congresistas entre médicos, farmacéuticos, científicos y académicos así como profesionales de la industria farmacéutica y alimentaria.

+ de 800 congresistas conectados en directo desde 26 países de Europa, Norte América, Latino América y Asia.

16 conferencias de expertos internacionales que abordaron el Déficit de DAO desde su etiología, sus diferentes manifestaciones clínicas y su tratamiento dietético hasta el marco regulatorio del uso terapéutico de la innovadora enzima Diamino Oxidasa (DAO).

+ de 200 personas asistieron en directo al foro especialmente dedicado al Paciente.

Conferencia de apertura: Déficit de DAO: de la intoxicación por histamina a la intolerancia a la histamina

Ponente: Prof. Doctora M. Carmen Vidal-Carou.

Directora del Campus de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Barcelona. Presidenta del Comité Científico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. Directora del Grupo de Investigación de Aminas Bioactivas y Poliaminas de los Alimentos.

Nuevas pruebas sobre el déficit de DAO

Ponente: Oriol Comas- Basté. Doctorado

Profesor asociado e investigador postdoctoral del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona. Presidente de la Asociación Catalana de Científicos y Tecnólogos de la Alimentación. Miembro de la Sociedad Española de Nutrición (SEN).

Mesa redonda I. Origen del déficit de DAO

El nexo entre la microbiota intestinal y la intolerancia a la histamina

Ponente: Walburga Dieterich

Departamento de Medicina 1, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Centro Hector de Nutrición, Ejercicio y Deporte (Alemania)

Mesa redonda I. Origen del déficit de DAO

Origen genético del déficit de DAO

Ponente: Eva Ruiz Casares, PhD

Profesora de Genética Humana y Biología Molecular. Universidad San Pablo-CEU. Directora Técnica de Genyca Genetics.

Mesa redonda II. Manifestaciones clínicas del déficit de DAO

El déficit de DAO como causa de trastornos digestivos crónicos

Ponente: Dr. Ramón Tormo

Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona. Miembro de la ESPGHAN. Miembro de la Academia de Ciencias de Nueva York.

Mesa redonda II. Manifestaciones clínicas del déficit de DAO

Migraña y déficit de DAO: Actividad de la enzima DAO en pacientes con migraña y efecto de la suplementación con DAO

Ponente: Joan Izquierdo, MD PhD

Doctor en Medicina. Jefe del Servicio de Neurología del Hospital Universitario General de Cataluña. Profesor Asociado de la Universitat Internacional de Catalunya Miembro de la Sociedad Catalana de Neurología. Miembro de la Sociedad Española de Neurología.

Mesa redonda II. Manifestaciones clínicas del déficit de DAO

Déficit de DAO en pacientes con trastornos dermatológicos

Ponente: Pedro Ojeda

Especialista en Alergología. Clínica Ojeda. Experto en Asma Grave, Universidad San Pablo-CEU. Miembro de la Sociedad Española de Alergia e Inmunología Clínica y de la Sociedad de Alergología de Madrid-Castilla-La Mancha.

Mesa redonda II. Manifestaciones clínicas del déficit de DAO

Otros síntomas asociados al déficit de DAO en la práctica clínica: Dolor muscular generalizado y déficit de DAO

Ponente:  Ismael San Mauro, PhD.

Dietista-nutricionista. Doctor en Biomedicina. Profesor del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Complutense de Madrid. Miembro de la Academia Española de Dietistas y Nutricionistas. Director de los Centros de Investigación en Nutrición y Salud (Grupo CINUSA) y de la Clínica CINUSA.

Mesa redonda II. Manifestaciones clínicas del déficit de DAO

Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) y déficit de DAO

Ponente: Dr. Hilario Blasco-Fontecilla

Psiquiatra de niños y adolescentes del Hospital Universitario Puerta de Hierro (HUPHM) y del ITA Salud Mental. Profesor Asociado de la UAM. Director del Grupo de Investigación Traslacional en Salud Mental del HUPHM-IDIPHISA.

Mesa redonda III. Manejo dietético del déficit de DAO

Histamina y otras aminas biógenas en los alimentos: retos en el diseño de dietas bajas en histamina

Ponente: Mariluz Latorre, PhD.

Profesora. Departamento de Nutrición, Bromatología y Gastronomía. Universidad de Barcelona.

Mesa redonda III. Manejo dietético del déficit de DAO

Enfoque dietético del Déficit de DAO y su evidencia empírica

Ponente: Adriana Duelo, MSc RDN

Nutricionista clínica especializada en la deficiencia de DAO. Grupo de Investigación en Aminas Bioactivas y Poliaminas de los Alimentos. Campus de Alimentación y Nutrición. Universidad de Barcelona. Miembro de la Sociedad Internacional de Deficiencia de DAO.

Mesa redonda III. Manejo dietético del déficit de DAO

Seguridad alimentaria y visión reguladora de la suplementación exógena de DAO.

Ponente: Nicoleta Pasecinic

Directora de Asuntos Regulatorios en Pen & Tec Consulting S.L.U. Experta en la autorización de nuevos alimentos en la UE y en consultas sobre nuevos alimentos. Nutricionista, licenciada en Alimentación y Nutrición Humana por la Universidad de Newcastle, Reino Unido. Máster en Marketing.

Innovación en ingredientes, alimentos funcionales y suplementos

Ponente: Jaume Bori, PhD.

Biotecnólogo y Doctor en Ingeniería Ambiental. Máster en contaminación ambiental y toxicología. Responsable de la planta de producción de DR Healthcare y del centro de I+D+i. Campus de Sescelades de la Universidad Rovira i virgili. Tarragona.

Programa del Foro de Pacientes

¿Cómo seguir una dieta baja en histamina?

Ponente: Judit Rigau

Nutricionista clínica. Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte.

CONVIVIR con el déficit de DAO

Ponente: Gemma Peralta Pérez

Psicóloga clínica. Postgrado en educación del paciente. Máster en Medicina del Comportamiento e Intervención Psicológica. Máster en Educación en Diabetes.

¿Existe una cura para el déficit de DAO?

Ponente: Adriana Duelo, MSc RDN

Nutricionista clínica especializada en la deficiencia de DAO. Grupo de Investigación en Aminas Bioactivas y Poliaminas de los Alimentos. Campus de Alimentación y Nutrición. Universidad de Barcelona. Miembro de la Sociedad Internacional de Deficiencia de DAO.