M.Carmen Vidal Carou1, Mariluz latorre2, Teresa Veciana3, Oriol Comas4, Jaume Bori5.
1,2,3,4 Nutrition, Food Sciences and Gastronomy Department – XaRTA – INSA, University of Barcelona, Food and Nutrition Torribera Campus
5 Diamine Oxidase R+D+i Plant URV-Sescelades Campus
El Déficit de DAO es una alteración en el metabolismo de la histamina alimentaria que ocurre cuando la actividad de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) se reduce. Es
El Déficit de DAO es una alteración en el metabolismo de la histamina alimentaria que ocurre cuando la actividad de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) se reduce. Es
