Implicación del déficit de DAO en las alergias ¿Pueden producir asma el vino o el champán? – Alergias MedicinaTV
La implicación del déficit de DAO en las alergias, junto a la intolerancia a los sulfitos, son una causa de asma en personas que padecen ambos síndromes, más aún cuando consumen bebidas alcohólicas como el champan o el vino.
Hay dos mecanismos posibles por los que el consumo de vino o champán puede producir asma: la intolerancia a los sulfitos (los sulfitos son conservantes de la serie E-220 a E-228, presentes en el vino, cerveza y champán, y son metabolizados por la enzima sulfito oxidasa, por lo que un déficit en esta enzima provoca su intolerancia) y el bloqueo o el déficit de la enzima DAO (la enzima diamino oxidasa (DAO), la actividad de la cual se ve bloqueada por la presencia de alcohol.
En cuanto a la actividad de la Diamino Oxidasa, si su función degradando la histamina que proviene de los alimentos queda desactivada, la histamina pasa al torrente sanguíneo, y de ahí a los bronquios: provocando inflamación y asma. La alergóloga Isabel Ojeda nos explica en este vídeo en qué consisten ambos síndromes, cómo se diagnostican y cómo se tratan.
Intolerancia a la histamina: Causas y Soluciones – Dr. David Jockers
Emitido en directo el 10 ago. 2018 – Dr David Jockers – Idioma: Inglés.
La intolerancia a la histamina, sus causas y soluciones están directamente relacionadas con el déficit de DAO y con la reducción de la actividad de la enzima diamino oxidasa.
En este vídeo el Dr. David Jockers habla acerca de la molécula histamina, y profundiza en cuáles son sus efectos fisiológicos y patológicos en el organismo y cuáles son los síntomas de la intolerancia a la histamina. Por otra parte nos muestra cuáles son los alimentos con altos niveles de histamina y en qué consiste el déficit de DAO, el cual es la causa principal de la intolerancia a la histamina, y nos habla acerca de sus orígenes: genético, farmacológico y patológico.
Por último también aborda el tema de los tratamientos para el déficit de DAO y la intolerancia a la histamina.
Todo sobre la intolerancia a la histamina – Amy Myers, Médico
Publicado el 5 abr. 2018 – AmyMyersMD – Idioma: Inglés.
En este vídeo la médico Amy Myers nos habla acerca de qué es la intolerancia a la histamina, cómo saber si la padecemos, qué la causa, y de manera más importante, los pasos a seguir para tratarla.
“Sé por experiencia personal que la intolerancia a la histamina puede ser un síndrome muy confuso y frustrante porque normalmente no sabes de dónde vienen esos síntomas. Yo antes padecía terribles ataques de dolores de cabeza y no podía determinar qué los estaba causando. Sin embargo, una vez se determina que es la intolerancia a la histamina la que está detrás de tus síntomas, puedes entonces elegir realizar ciertos cambios en tu dieta para minimizarlos al tiempo que se busca la causa última de esta alteración.” Amy Myers, Médico.
Charla INFARMA: Abordaje dietético del déficit de DAO (Dr. Ismael San Mauro y Gda. Adriana Duelo)
Publicado el 30 mar. 2018 – Congreso Infarma 2018 – Adriana Duelo – Idioma: Español.
Compartimos con vosotros la charla que dieron Adriana Duelo, dietista y nutricionista, y el Dr. Ismael San Mauro el 14 de marzo en el Congreso Internacional sobre Farmacia INFARMA 2018 (Madrid), en la que trataron el abordaje dietético de la histaminosis por déficit de DAO. Principalmente centraron sus ponencias en la importancia de tratar correctamente el exceso de histamina, tanto la exógena (alimentaria) como la endógena (organismo).
La intolerancia a los alimentos puede causar síntomas inesperados – ABC7
Jueves, 12 Octubre , 2017 – ABC7 – Idioma: Inglés.
El farmacéutico holístico y autor, Sherry Torkos, ha sido entrevistado por la cadena ABC7 para mostrar cómo identificar y gestionar una intolerancia a la histamina. Esta es provocada por un déficit de la enzima diamino oxidasa (DAO), enzima principal en el metabolismo y eliminación de la histamina. Entre los métodos a seguir para evitar los síntomas a este tipo de intolerancia el experto recomienda alimentos, fármacos, suplementos y opciones de estilo de vida que debemos evitar, agregar y/o permitir con mayor intensidad durante los meses de otoño e invierno, estaciones de mayor sedentarismo y alteraciones en la alimentación.
Histaminosis: la “nueva” alergia desconocida – Redacción Médica
Publicado el 21 mar. 2016 – Redacción Médica – Idioma: Español.
Migrañas,cefaleas y deficit DAO: causas y síntomas
Publicado el 10 ene. 2016 – Alimmenta, dietistas nutricionistas – Idioma: Español.
Conferencia sobre el déficit de DAO realizada en INFARMA 2015 el miércoles 25 de marzo
27 marzo de 2015 – DR healthcare – Idioma: Español
Conferencia acerca de las bases biológicas, la etiología y el tratamiento y prevención de los síntomas ocasionados por el déficit de DAO.
Realizada por el Dr. Ramón Tormo Carnicé, especialista en Gastroenterología y Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, y por Adriana Duelo, Dietista-Nutricionista, especialista en Déficit de DAO.
Entrevista a Eulàlia Vidal: intolerancia a la histamina – paratodosla2
Publicado el 19 feb. 2015 – Nutrición y Salud – Idioma: Español.
Eulàlia Vidal, experta en nutrición, nos habla de los alimentos que pueden generar reacciones en las personas intolerantes a la histamina, un compuesto que actúa en el organismo como hormona y como neurotransmisor. (@paratodosla2 18/02/2015)
La intolerancia a la histamina está directamente relacionada con el déficit de la actividad de la enzima que la metaboliza: la enzima diamino oxidasa (DAO). El déficit en su actividad desencadena los síntomas asociados al déficit de DAO, entre ellos: migrañas, dolores de cabeza vasculares, dolores musculares, trastornos gastrointestinales, fibromialgia, dermatitis, etc.
Entrevista en TV Girona a la Nutricionista Adriana Duelo, especialista en Déficit de DAO
31 de marzo 2014 – TV Girona – Idioma: Español.
Entrevista en TV Girona a la Nutricionista Adriana Duelo, especialista en Déficit de DAO. Accede al video de la entrevista