Histamina w jedzeniu

Wiele produktów spożywczych wywołuje gromadzenie histaminy w organizmie, ale nie wszystkie są koniecznie bogate w tę aminę. Wysokie spożycie produktów bogatych w inne aminy, takie jak putrescyna, kadyweryna i tyramina, również może prowadzić do nasycenia DAO.

Metabolizm histaminy w jedzeniu

Histamina, cząsteczka obecna we wszystkich produktach spożywczych, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, musi również być metabolizowana, aby zostać wyeliminowaną w moczu bez przeszkód. Należy zauważyć, że egzogenna histamina nie pełni żadnej funkcji w organizmie i dlatego jest eliminowana bez korzystania z jakichkolwiek właściwości.

Istnieją dwie główne drogi metabolizmu histaminy u organizmów żywych, zaangażowanych enzymami Histamina-N-Metylotransferazą (HMT) i Oksydazą Diaminową (DAO).

DAO jest najważniejszym enzymem w metabolizmie histaminy, ale występuje tylko w pewnych tkankach: błonie śluzowej jelit, nerkach, łożysku, grasicy i pęcherzykach nasieniowych. Odgrywa także niewielką rolę w tkance wątroby. Znajduje się głównie w nabłonku jelitowym, miejscu, gdzie histamina jest wchłaniana i degradowana przez DAO, stanowiąc swoisty modulator jej przechodzenia do krwiobiegu.

Jeśli interesuje cię stosowanie diety niskohistaminowej, zalecamy skonsultowanie się z profesjonalistą specjalizującym się w niedoborze DAO.

RELATED INFO ABOUT DAO DEFICIENCY

Histamina w jedzeniu

Wiele produktów spożywczych wywołuje gromadzenie histaminy w organizmie, ale nie wszystkie są koniecznie bogate w tę aminę. Wysokie spożycie produktów bogatych w inne aminy, takie jak putrescyna, kadyweryna

Que es el Déficit de DAO
Co to jest niedobór DAO

Niedobór DAO to zmiana w metabolizmie histaminy, która występuje, gdy aktywność enzymu oksydazy diaminowej (DAO) jest zmniejszona. Oznacza to, że z powodu pewnych przyczyn (zmian genetycznych, chorób lub

Histamina w jedzeniu

Wiele produktów spożywczych wywołuje gromadzenie histaminy w organizmie, ale nie wszystkie są koniecznie bogate w tę aminę. Wysokie spożycie produktów bogatych w inne aminy, takie jak putrescyna, kadyweryna

Que es el Déficit de DAO
Co to jest niedobór DAO

Niedobór DAO to zmiana w metabolizmie histaminy, która występuje, gdy aktywność enzymu oksydazy diaminowej (DAO) jest zmniejszona. Oznacza to, że z powodu pewnych przyczyn (zmian genetycznych, chorób lub